さらりとした粘りで、一年中固まりません。
産地：北海道赤平市・芦別市
北海道中央部にある赤平市、芦別市は夕張炭鉱に匹敵する炭鉱の町であった。閉山後、掘削地の砂防のために根がよく張るアカシアを植林した。そのアカシアが成熟期を迎え北海道でアカシアの一大産地となった。花が咲き始めると町中に甘い香りを放ち、山は緑から白に変化するほど。花蜜に果糖が多いため冬でも固まらず、淡白な甘さで絹のような口どけです。
コーヒー・紅茶に入れても邪魔をしないさらりとしたはちみつ。ヨーグルト、牛乳など乳製品と相性がいい。おやすみ前に、ホットミルク＋はちみつ 安眠と骨粗鬆症予防。ヨーグルト＋はちみつ 腸内細菌を増やし便秘予防。
＜オススメの食べ方＞
コーヒー、紅茶、ヨーグルト、ホットミルク
＜保存方法＞
常温保存で直射日光をさけて保存してください。
＜賞味期限＞
2年間
おすすめレシピ
果実漬け
レモンやかりん、ゆずや生姜といった果実を漬け込んで、ソーダ水やお湯で割ることで簡単にオリジナルドリンクの完成。
作り方は、はちみつを7分目まで減らして、瓶の中にそのままカットした果実を投入します。
レモンやゆずは２〜３日、かりんや生姜は1週間ほど漬け込めば浸透圧で果汁が染み出します。
最後に、3倍希釈で割れば完成です。
パンケーキ
はちみつの最もポピュラーな使い方。
バターの塩味がはちみつの優しい甘さを引き立てます。
火を加えない使い方なので、風味もダイレクトに味わえます。
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